小伙伴们是不是很好奇：
出产鲍鱼的地方很多
但咱们为什么选择推荐惠来鲍鱼？
往下看，你就知道了
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//鲍鱼的那些事儿
01
干鲍鲜鲍，其实营养都一样
无数经验丰富的老饕们和营养学家已经证明：干鲍和鲜鲍无论从成分到营养价值都一致，只是制作工艺的不同，在口感上略有差异，但价格相差甚远。鲍鱼营养价值极为丰富，素有“海洋中的软黄金”的美誉。其肉质细腻，口感鲜美Q弹，富含二十多种氨基酸，是高蛋白低脂肪的健康食材，同时鲍鱼血是珍贵的抗病毒蓝血。02
干鲍做法费时，鲜鲍做法简单
寻常一只干鲍，要先用水泡两日，还要不时换清水泡发，再用秘制的汤汁熬煮两日两夜才能吃到。而鲜鲍的煮法，则简单多了。处理好了，就简单的清蒸味道都非常鲜美。03
鲜鲍对生长环境很挑剔
挑
南海之滨鲍鱼养殖地
惠来县靖海镇海域是鲍鱼的著名产地。
这一带海域为浅海区，礁群连绵，浪粗流急，又无大流量的淡水注入，海水咸度高。鲍鱼的食物-----藻类茂盛，是鲍鱼生长的优良海域。
惠来鲍鱼，由来已久。
04
鲍鱼的大小怎么说才专业？
选
鲍鱼的头数是怎么回事？
明清时期，鲍鱼被列为“海产八珍”之首，是达官贵人才能享用的美食。
据传当时沿海各地大官朝见时，多以鲍鱼作为贡品，一品官吏进贡一头鲍，七品官吏进贡七头鲍，以此类推。
这里的“头”，是鲍鱼专用的一种计量单位。“几头鲍”指的是一斤鲍鱼里含有几只。
比如，“三头鲍”就是三个鲍鱼为一斤，“十五头鲍”就是十五个鲍鱼为一斤。所以“头”数越小的鲍鱼，个头越大。
我国古代盛行的是“司马斤算法”，简单来说就是“几头鲍”就是一司马斤（.79克）里有几只干鲍鱼。
但如今，除了中国香港和新加坡依然在沿用这种算法，我国大部分地区已经发展出了2.0版本：从司马斤变为了市斤，干鲍鱼也变成了鲜鲍鱼。
05
现在技术成熟了，咱吃鲜鲍
吃
为什么现在越来越多人吃起了鲜鲍？
直到上个世纪70年代，随着杂色鲍和皱纹盘鲍的人工育苗技术被先后突破，中国鲍鱼养殖产业矛头初露。到了年，里程碑式事件发生了——原产于我国北方的皱纹盘鲍杂交鲍被引入福建养殖，因其肉质肥美、不易染病，一举成为了南方的主导种。
得益于皱纹盘鲍养殖的爆发性增长，年我国鲍的产量近14万吨，占世界鲍养殖总量的九成以上，一举成为当之无愧的世界鲍鱼大国。
产量的增多，加上运输技术的升级，价格高昂的干鲍自然就轻易地被物美价廉的鲜鲍给打败了。如今中国大陆市场上的鲍鱼以鲜鲍为主，干鲍反而少见。
这么新鲜好吃的新鲜鲍鱼怎能错过呢！来源
东莞阳光网
编辑
赵艳燕
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