新西兰生蚝系列新西兰，世界上最纯净的国度，极近南极洲，境内无任何重工业，远离污染源，被誉为人间最后一片净土。新西兰制定了世界上最为严格的水质量检测计划，定期在各海域对生物毒素、细菌污染和贝类肉质进行检测。新西兰生蚝天然生长在纯净的新西兰海域里，品质自然极为出众，深受世界美食家的追捧。1、新西兰布拉夫Bluff布拉夫生蚝要在近南极的60米深海自然生长4-8年。它被誉为世界上最美味的生蚝，由于在福沃斯海峡寒冷清澈的海水中慢慢成长，因而硕大肥美、鲜嫩多汁。每年的4月至8月是布拉夫生蚝仅有的正式捕捞季节，捕捞季节的长度取决于达到年度捕捞限额的时间。布拉夫的生蚝由当地特殊的生蚝船进行捕捞，全新西兰的餐厅和市场都翘首企盼收获季节的到来。鲜活新西兰布拉夫生蚝味道极其鲜甜，比其他国家的生蚝更加饱满、细腻、软滑。，因稀有而被誉为“太平洋的鱼子酱”。此蚝的捕捞方式为拖网捕捞。每年蚝季，布拉夫都会举行一个生蚝节，最特别的是有剥生蚝和吃生蚝比赛。一年一度的布拉夫生蚝与美食节令许多人垂涎欲滴，这项节日旨在庆祝味美多汁的生蚝的丰收，它也使得新西兰最南端的小镇闻名于世。拥有蚝身扁平，外形象扇贝，体型也较小，肉味鲜甜和独特圆形外壳的布拉夫生蚝为新西兰最南端小镇布拉夫（Bluff）的独有产品，有着多年的捕捞历史，%生长在靠近南极的纯净冰冷的深海海底，绝无人工喂饲，无生长激素及抗生素添加，产地海域水质经常被检验，以确保达到美国食物和药品局（USFDA）、欧盟（EU）和新西兰食品安全局（NZFS）的标准。2、新西兰凯帕拉生蚝Kaipara生蚝产自新西兰最大的和最孤立的水域Kaipara港。Kaipara港面积达平方公里，位于新西兰西北地区人烟稀少的北岛，远离城市，是稀少的原始水域。这里海水冰冷而纯净，天然无污，孕育了丰富的海洋生物。Kaipara生蚝就是在这片海域自然成长，带给世人最原始的美味。新西兰凯帕拉生蚝（KaiparaOysters）有一个又大又深的杯状外壳，饱满的蚝肉封装了原始Kaipara港口水域浓浓的鲜甜气息。其肉质细嫩，有着奶油般的纹理，入口带着新鲜海洋的气息，细品之下，又化成清鲜的柑橘味，最后是新鲜黄瓜的味道收尾。3、新西兰马尔伯勒蚝新西兰是著名的生蚝产地，其中马尔伯勒蚝是新西兰最有名的生蚝之一。马尔伯勒蚝属于太平洋蚝种，是新西兰农业部推荐培育的食用专门蚝种，生长南极圈内，冰冷的水域使得其肉质非常肥厚。马尔伯勒蚝有着乌黑发亮的蚝壳，这是世界上罕有的黑色蚝壳，像黑色的珍珠一样反射着光泽，属于生蚝品种中的贵族。肥美鲜嫩的蚝肉由黝黑的裙边包裹着，蚝肉裙越是发黑，说明这只蚝所含有的雄性激素越醇厚，补肾的功效越是显著。味道甘甜清爽，吃的时候甚至能够感受到哪嫩滑的蚝肉在口里轻轻颤动，轻轻一咬，汁水四溢，带着海洋的气息和柠檬的清香，如果将法国生蚝比喻成浓厚的炼奶的话，那么新西兰马尔堡生蚝就是一杯甘甜的甘蔗汁，有着太平洋浑厚天然的韵味，吃多少都不会腻，永远想再吃下一个。五、南非纳米比亚生蚝南非纳米比亚生蚝是世界上最好的生蚝之一,因为主要养殖地在鲸湾港一带,是本格拉寒流的上岸的地方,水温偏低,同时养料丰富,使得当地的生蚝非常甜美,味道独特。南非生蚝味道简单,没有一丝一毫的腥味,入口是果木的清甜,且肉质肥美,吃起来相当过瘾。由于气候的原因,南非蚝大多只有季节性供应。生蚝是海洋的天然净化器。单只生蚝每天可以过滤96升海水。与其它滤食性动物不同，生蚝可以吸收海水中多余的氮。所以，养殖在沃尔维斯湾的数十万只牡蛎对海水净化的巨大作用是难以想象的。生蚝是海洋的好伙伴，养殖过程中不需要任何饲料和化学药物。感谢你的阅读，我们的
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